バスクチーズケーキのお取り寄せ！スペイン生まれのバスクチーズケーキとはどんなケーキ？

バスクチーズケーキのお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、スペイン生まれの表面を焦がして作るバスクケーキのご紹介となります。見た目は真っ黒なのに濃厚クリーミーでとろける食感のケーキです。

バスクチーズケーキのお取り寄せ！

「九州お取り寄せ本舗」は、 九州のご当地で食されているグルメとギフト商品を多数集めたショップです。 全国的にまだ知られていないマイナーな食をご紹介。生産者から直に発送するので、自分だけの発見の喜びが得られます。

数多い取り扱い商品の中から、今回は「バスクチーズケーキ」をご紹介したいと思います。「バスク」とは、スペイン・バスク地方で誕生したことから名づけられています。

スペイン生まれのバスクチーズケーキとはどんなケーキ？

バスクチーズケーキの特徴

バスクチーズケーキの特徴は、表面を焦がしていることです。スペインでは「真っ黒チーズケーキ」とも呼ばれています。一見、「焼き過ぎ？」と思われる方もいるかもしれませんが、敢えて、表面を焦がしているのです。美味しさの秘密はここにあります。

高温のオーブンで表面を焦がすことで、ほろ苦さと香ばしさ、半生のようなケーキのなめらかな口あたりが実現しました。実は表面の焦げの正体は、糖分です。苦くて甘いカラメルのような味わいです。

お届けするバスクチーズケーキは、スペインのような真っ黒ではなく、オリジナルで食欲をそそるベストな“焦げ茶色”に仕上げられています。

今回お届けするバスクチーズケーキが美味しい７つの理由

本物のバスクチーズケーキを冷凍でお届けして食べられる

一般に流通しているものは、表面をバーナーで焼いた「バスク風」のものばかりです。お届けするバスクチーズケーキは、本格レシピを忠実に再現、ほとんどを手作りで作成しています。

毎日変わる焼き時間を熟練の職人が見極める

１０年以上の経験を持つケーキ職人が、その日の天気・湿度に合わせて、焼く温度を調節。焼き上がりにムラが出ないよう、一つ一つ職人の目で確認しています。

なめらかな舌触りを実現した絶妙な火入れ

これもベテラン職人の技なのですが、絶妙な火入れが行われています。

絶品“ほろ苦”焦がし製法で作られている

先にご説明したように、焦がし製法でつくられているために、濃厚チーズの風味が高められています。

北海道産クリームチーズを使用している

一般には流通していない、極上クリームチーズを100％使用。“輸入もの”に負けない濃厚なコクと滑らかさ”を味わえます。

うまみ塩を使用している

うまみ塩を使うことで、乳本来の味が引き立っています。

福岡県産小麦を使用している

地元である福岡県産小麦を、なめらかさを追求した絶妙な配分で使っています。

まとめ

今回は、九州お取り寄せ本舗が提供しているバスクケーキのご紹介をしました。知る人ぞ知るバスクチーズケーキ。見た目は真っ黒なのに、濃厚クリーミーでとろける食感のケーキです。

まだ食べたことがない人も、バスクケーキが大好きな人も、本物のバスクチーズケーキ食べてみたい人は、九州お取り寄せ本舗からお取り寄せするこができます。