京漬物のお取り寄せ！京漬物とは？しば漬け、千枚漬、すぐきなど色々な種類が通販で買える

京漬物のお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、京都の老舗の漬物店である「京つけものニシダや」から通販で買える、しば漬け、千枚漬、すぐきなどのご紹介となります。色々な種類が入ったセット商品もあります。

京漬物のお取り寄せ！京漬物とは？

創業85年の伝統の味「京つけものニシダや」。ニシダやは、京都東山にて乾物屋を営んでいた初代安右衛門が 京都大原名物の茄子のしば漬けをヒントにして、 胡瓜主体のおらがむら漬けを開発し店先に並べたところ、 大ヒット商品となり、乾物屋から漬物専門店へと転換して昭和１１年に創業しました。

京漬物とは？

漬物は、海水で食品を保存したことから始まったといわれる食べ物であり、おそらく原始時代からあったと考えられています。漬物が初めて記録に現われたのは奈良時代です。平安時代になると、種類も大幅に増えました。

この頃の漬物は、超高級品であり、宮中の儀式の宴に使われるなど、皇族や貴族の食するものでした。曹洞宗の精進料理にも使われたことから、日本の食生活において、重要な役割を果たしてきました。

京都が都として政治や文化の中心地だったこと、京野菜など上質な野菜が採れる地域だったこと、優れた保存技術を持っていたことなどが相まって、京都を中心に漬物が発達していったのです。

現在は登録商標となっています

現在、京漬物は、京都府産の野菜からつくられた漬物のことを意味しており、京都府漬物協同組合の登録商標となっています。

しば漬け、千枚漬、すぐきなど色々な種類が通販で買える

「京つけものニシダや」では、しば漬け、千枚漬、すぐきなど色々な種類の京漬物が通販で買えます。さらに、「京つけものニシダや」の看板商品である「おらがむら漬け」は、現在でも年間約60万個を売上げる ロングヒット商品です。

京都人の選ぶ手土産ランキング3位に選ばれたこともあります。「 おらがむら漬け」は、大きめにカットされた胡瓜を独自の製法により、 パリパリとした歯応えを残し、程よい酸味に漬け上げた、不動の人気商品です。

【一番人気！】 ニシダやの定番 お漬物セットF【箱入り】

ニシダやの看板商品【しば漬け風味　おらがむら漬】と人気商品６種８品が入った、バラエティー豊かな詰め合わせセットです。

しば漬風味 おらがむら漬

しば漬け風味おらがむら漬100g（国産キュウリ、ミョウガ、ナス、ショウガ、シソの葉使用）日持ちがするので手土産として最適な逸品。京都、洛北大原に伝わるしば漬を参考に、本来茄子が主であったものを胡瓜に変え、生姜、茄子、茗荷、紫蘇の葉とともに、独自の風味と香りを加えて漬け込みました。

刻みすぐき

刻みすぐき（120g）。京都の冬の代表漬物が一年中お召し上がりいただけます。少し癖のある独特の酸味のすぐき漬を刻み、誰にでも受け入れやすい調味液に漬けた商品です。独特の味わいに、独特の歯ざわりは漬物好きなお客様に好評をいただいております。ご飯のお供にはもちろん、お茶うけ、おにぎり、お酒のおつまみに重宝される商品です。

まとめ

上記でご紹介した商品以外にも、人気商品の柚子大根やニシダや独自で開発した、 胡瓜・茄子・生姜・茗荷が混ざり合い醤油で味付けられた、 ごましそ漬けなど常時30種類以上のお漬物も店頭に並び、「京つけものニシダや」は、年中お客様の絶えない人気店です。

歴史と伝統のある京漬物を自宅で召し上がりたい方は、「京つけものニシダや」からお取り寄せすることをおすすめします。