藁焼きカツオのたたきのお取り寄せ！わら焼き専門店から真鯛、ぶりなど新鮮な魚が自宅に届く

藁焼きカツオのたたきのお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、「わら焼専門店いやさか」の戻りかつおわら焼きたたき、真鯛わら焼きたたき、ぶりわら焼きたたき、ほたてわら炙り、しめさばわら炙りなどのご紹介となります。

藁焼きカツオのたたきのお取り寄せ！

日本東沖で漁師の手によって丁寧に一本一本つり上げられた、いわゆる一本釣りされたかつおを洗浄してすぐに急速冷凍。長野県で育ったこだわりの稲わらを使って、職人が１つ１つ丁寧にわら焼きした藁焼きカツオのたたきです。

一本釣りは身が傷みにくく鮮度の良い漁法です。わら焼きは瞬時に800度の高温で燃え上がり、かつおの表面をパリッと焼くことができます。自家製ポン酢と淡路産藻塩つきですので、美味しく召し上がれます。

わら焼き専門店から真鯛、ぶりなど新鮮な魚が自宅に届く

わら焼き専門店「いやさか」の戻りかつおわら焼きたたき以外の商品をご紹介します。

真鯛わら焼きたたき

エサの配合にこだわった高知県稲毛産の真鯛です。龍馬鯛と呼ばれています。漁師によって手間暇かけて育てられた真鯛は、上質な脂と旨味があり天然の真鯛を超える美味しさとです。

ぶりわら焼きたたき

エサの配合にこだわった高知県稲毛産のぶりです。龍馬ぶりと呼ばれています。臭みがなく脂がつよすぎないため、ぶりが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。

ほたてわら炙り

オホーツク海の厳しい自然の中で育ったホタテは、他とは美味しさが違います。ホタテは天敵から逃げる際に貝殻を開閉します。そのため貝柱の筋肉が発達していて、サイズが大きくプリっとした食感をしています。

しめさばわら炙り

黒潮の分流である対馬海流が最も強く流れる海域が対馬です。潮の流れが速く、そこで育ったサバは身が引き締まっています。また、プランクトン、イワシ、アジなどエサも豊富で見には上質な脂がたっぷりのります。

わら焼き専門店いやさかの口コミ

SNSに投稿されている、わら焼き専門店いやさかの口コミをご紹介します。

大阪のわら焼専門店のいやさか、っていうところのクラファンで買ったかつおのタタキが激美味だった。ほんとおいしかった。
高知の有名店で食べるのと同じくらい美味しかった。

— 琴子 (@kotokoyuki3) October 10, 2021

まとめ

今回は、「わら焼専門店いやさか」のわら焼きとわら炙りした海鮮物をご紹介しました。上記には、代表的な商品である、かつおわら焼きたたき、真鯛わら焼きたたき、ぶりわら焼きたたき、ほたてわら炙り、しめさばわら炙りをご紹介しましたが、他にもいろいろな商品があります。

藁焼きにするとなぜ美味しいかという理由は、余分な脂が落ち旨みがぎゅっと凝縮するからです。特に、カツオのたたきは最も藁焼きにてきしていますので、まず最初の一品は、かつおわら焼きたたきをお取り寄せすることをおすすめします。