味噌や甘酒など発酵食品のお取り寄せ！糀を作り続けて百十余年の歴史を持つ峰村醸造

味噌や甘酒など発酵食品のお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、糀を作り続けて百十余年の歴史を持つ発酵食品の専門店「峰村醸造」のご紹介となります。健康に役立つ発酵食品をご自宅でお楽しみください。

味噌や甘酒など発酵食品のお取り寄せ！

発酵食品は、健康志向の方を中心に近年盛り上がりを見せています。このような傾向の中で、峰村醸造は創業以来、味噌、漬物、甘酒、味噌スイーツなど時代にあった魅力的な発酵食品を作り続けています。

コロナ禍がきっかけとなり、健康志向の食品を求める人がさらに増大しており、そこに空前の和食ブームも加わって、発酵食品にも注目が集まっています。あなたも、この機会に、ぜひ発酵食品を召し上がってみてください。

糀を作り続けて百十余年の歴史を持つ峰村醸造

峰村醸造とは

初代峰村仲蔵が、日露戦争の終結した明治38年、今の新潟市の沼垂（ぬったり）地区に味噌醸造業を創業したのが、峰村醸造の始まりです。当時、蔵の前には栗ノ木川が流れて、原料等の輸送の便が良いことから、両岸に味噌の製造業や、造り酒屋、醤油の製造業等の醸造業が栄えていました。

最盛期には40余軒の醸造蔵が栗ノ木川周辺に軒を並べました。今でこそ数は減りましたが、この地は発酵の街として親しまれてきた歴史があります。峰村醸造は、この地で今日に至るまで百余年、発酵食品を作り続けています。

峰村醸造では、敷地内に残っていた江戸後期から明治初期に建てられた土蔵と大正時代に建てられた二階に御座敷のある土蔵、ふたつの歴史的建造物を曳家（ひきや）で保存し、リノベーションした直売店も運営しています。

峰村醸造の商品

看板商品の2.3ｋｇ大容量味噌が大人気

峰村醸造の看板商品の2.3kg大容量味噌は、特売になるとコロナ禍でも1ヶ月3000個以上売れる人気商品となっています。峰村醸造の味噌は、半煮半蒸（はんにはんむし）という製法で作っているので、飽きがこない程良い旨味の味噌です。

発酵食品の冷凍総菜も充実

峰村醸造では、発酵食品を身近に感じれるように「味噌もつ煮」や「味噌餃子」など、簡単、便利で、美味しい冷凍惣菜も充実しています。

若者志向の商品も開発

峰村醸造では、味噌・発酵食品の新しい可能性を開くため、味噌バウムクーヘンや味噌チーズタルト等、若い層にアプローチする商品も開発しています。

行政とも連携

峰村醸造は、誕生の地である地元を大切に考え、新潟県など行政とも連携して、歴史にあぐらをかくことなく、常に新しい商品の開発に積極的に取り組んでいます。

まとめ

今回は、糀を作り続けて百十余年の歴史を持つ発酵食品の専門店「峰村醸造」をご紹介しました。明治38年に、新潟市の沼垂（ぬったり）地区に味噌醸造業を創業して以来、発酵食品の製造販売を続けている老舗です。

伝統的な味噌、漬物、甘酒などに留まらず、発酵食品の惣菜や味噌スイーツなど、常に時代に適した新製品の開発を続けています。あなたも、ぜひ健康に優しい発酵食品を召し上がってみてください。