三崎の天然本マグロのお取り寄せ！大トロや中トロなど老舗マグロ問屋「西松」のブランドマグロ

三崎の天然本マグロのお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、老舗マグロ問屋「西松」のブランドマグロである「西松の三崎まぐろ」を販売する通販サイトumaka（うまか）のご紹介となります。大トロや中トロなど、刺身、丼、寿司、手巻寿司、カルパッチョなどで召し上がっていただけます。

三崎の天然本マグロのお取り寄せ！

「西松」は、三崎で創業１２８年の歴史を誇る老舗マグロ問屋です。通販サイトumaka（うまか）は、「西松」のブランドマグロ「西松の三崎まぐろ」を販売しています。創業当時より受け継がれる確かな目利きとこだわりの検品技術に裏付された極上の天然本マグロをお届けいたします。

天然の本マグロはマグロの王様と言われ、脂はしつこくなく、程よい酸味と爽やかな後味があり、呼び名にふさわしい深みのある味わいです。食べたら思わず笑顔になる美味しさが詰まっています。希少な大トロ入り豪華3種セットなど、様々な種類を取り揃えています。

大トロや中トロなど老舗マグロ問屋「西松」のブランドマグロ

umaka（うまか）が販売する「西松の三崎まぐろ」とは

神奈川県三崎港にある『株式会社西松』で生産された天然本マグロ

umaka（うまか）で販売するまぐろは、まぐろの水揚港として有名な神奈川県三崎港にある『株式会社西松』で生産されています。創業128年、三崎港の歴史とともにある老舗のこだわりが詰まったまぐろは記憶に残る美味しさです。

まぐろは品質を見極めるのがとても難しい魚と言われています。色が良く美味しそうに見えても、実際に食べてみると水分が多く旨味が感じられないものや臭みがあったりと、本当に美味しいまぐろを見つけられる機会はそう多くはありません。

そのため、まぐろは当たり外れの激しい魚だと思っている方もいらっしゃると思います。umaka（うまか）の経営者もそのうちの一人でしたが、『西松の三崎まぐろ』を食べて印象が変わったそうです。いつでも変わらない"美味しいまぐろ”だったからです。

常に変わらない品質、美味しさを提供できる理由

なぜ、常に変わらない品質、美味しさを提供できるのか? そこには明確な理由があります。西松では多くのまぐろ問屋がやらないことを徹底して行っているからです。まず、品質確認の「検品」を何度もすること。その中でも欠かせない検品工程が、まぐろの冷凍が一番遅い胴体中心付近の身をカット後、解凍して品質を確認するというもの。

ここで消費者の方が実際に口に入れて納得される品質かどうかの判断をし、検品をクリアしたものだけを加工していきます。この工程でカットされる身は、まぐろ１匹に対して１％相当の重量。コストを掛けてでも極上品を選び抜いているからこそ、『西松の三崎まぐろ』は、いつ食べても美味しいまぐろを皆様にご提供することができるのです。

西松は衛生環境や社会活動にも取り組んでいる

西松は、衛生環境の整備や社会活動にもしっかりと取り組んでいます。加工施設は厳しい衛生基準をクリアしたHACCP認証工場であり、地球環境に配慮したノンフロンの冷凍施設を完備しています。

また、日本全国の水産高校の実習船が獲ってきたまぐろを買付、選別して地元で販売。各地でまぐろについての講習を実施したり、まぐろのプロを育成する”まぐろコンシェルジュ”の認定を行う等、まぐろを通じて社会と関わり食育、魚食の普及にも取組んでいます。

umaka（うまか）が販売する「西松の三崎まぐろ」の一例

天然本マグロ　大トロ入り豪華3種セット

大トロ・中トロ・赤身 合計660gのセットです。三崎の極上ブランドマグロとなります。

天然本マグロ　豪華2種セット

赤身・中トロ　合計400gのセットです。三崎の極上ブランドマグロとなります。

天然メバチマグロ　贅沢2種セット

中トロ・赤身 合計1kgのセットです。三崎の極上ブランドマグロとなります。

まとめ

老舗マグロ問屋「西松」のブランドマグロである「西松の三崎まぐろ」を販売する通販サイトumaka（うまか）をご紹介しました。天然本マグロの大トロ、中トロ、赤身などをはじめ、天然メバチマグロや、ブリ産直魚なども取り扱っています。

創業128年のこだわりを確かに感じていただける『西松の三崎まぐろ』は、さすがに三崎の天然マグロと誰もが納得する、本当に美味しい味わいのマグロです。お刺身好き、マグロ好きの方は、ぜひ一度ご賞味ください。