博多明太の老舗「島本」の辛子明太子のお取り寄せ！豊富な商品と明太子パスタなどレシピも紹介

島本の辛子明太子のお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、1976年に博多に創業して以来、辛子明太子の製造販売を行っている博多明太の老舗「島本」の辛子明太子のご紹介となります。島本が作成した辛子明太子を使ったレシピのご紹介もしています。

博多明太の老舗「島本」の辛子明太子のお取り寄せ！

島本の辛子明太子の素材として用いられるのは国産のスケトウダラ、つまり国産のタラコがメインです。良質の辛子明太子をお届けするために、素材にこだわり続けています。そして、辛子明太子づくりは、伝統の手法を守りながらじっくりと丁寧に行われます。

秘伝の製法で作られた島本オリジナルの濃いめの調味料で、たらこの鮮度を守るように、たらこの本質の味を壊さないように、比較的、短い時間で漬け込みます。そして、一般的な日本酒ではなく、焼酎で漬け込むことで後味のよさを実現。自然の素材を守るため無着色です。

豊富な商品と明太子パスタなどレシピもご紹介

島本の豊富な商品のご紹介

オリジナル辛子明太子

創業以来、お客様に愛され続けている伝統の味「オリジナル辛子明太子」。希少な北海道産スケトウダラの原卵を、焼酎ベースの漬けダレにじっくりと漬込み熟成させました。ほどよい辛さと素材の良さをいかしたシンプルな味付けは、初めての方にも自信をもっておすすめできる、自慢の辛子明太子です。

昆布漬け辛子明太子

濃厚でコクのあるだしがとれることで有名な羅臼昆布とともに漬け込み、たらこに昆布の旨みを染み込ませた「昆布漬け辛子明太子」。たらこの一粒一粒にいきわたった昆布の風味が、辛子明太子のコクと旨味をやわらかくまとめています。旨みと辛味が程良くマッチした明太子です。

大吟醸仕込辛子明太子

漬けだれのベースに、贅沢にも大吟醸酒をつかった「大吟醸仕込み辛子明太子」。大吟醸酒は、福岡県田主丸にある創業1699年の老舗酒造、若竹屋酒造場でつくられたもの。

磨き抜かれた米、山田錦と耳納連山の伏流水を使ってつくられる大吟醸酒は、甘味がぐっと増し、風味豊かでフルーティー。たらこ一粒一粒に染み渡り、この上なくまろやかで、やさしく上品な仕上がりとなりました。

辛口辛子明太子

島本の辛子明太子のなかでも特に辛さが際立つ「辛口辛子明太子」。たらこ本来のおいしさが際立たせた「オリジナル辛子明太子」をベースにより唐辛子の辛みを強くきかせました。辛党の方におすすめです。ピリッと舌に残る辛さの後に、明太子のプチプチとした食感と旨味が口いっぱいに広がる贅沢なおいしさです。

それ以外の辛子明太子

上記の辛子明太子以外にも、知る人ぞ知る幻の一級品「噴火湾 辛子明太子」や、少しだけ不揃いでお得な「ご自宅用の明太子」などがあります。

辛子明太子以外の取り扱い商品

島本では、辛子明太子以外にも、博多もつ鍋、めんたいマヨネーズ、和え物、海のもの、山のもの、そふもの/ごはんのお共、頒布会(定期便)なども取り扱っています。

明太子パスタなどレシピもご紹介

島本の公式サイトでは、明太子ときのこのクリームスープパスタ、長芋のめんたいマヨグラタン、茹で鶏のめんたいマヨ和え、明太ぶっかけうどん、明太ポテトサラダなど、辛子明太子を使った様々なレシピのご紹介をしています。詳細は、 辛子明太子を使ったレシピのご紹介 をクリックしてご覧ください。

まとめ

今回は、博多明太の老舗「島本」の辛子明太子のご紹介をしました。島本の辛子明太子は、国産スケトウダラの素材をオリジナル調味料で漬け込んだ、こだわりの逸品です。福岡にある店舗には多くのお客が訪れており、福岡のお土産としても定番商品です。

島本の辛子明太子は「製造直販」であり、福岡にしか店舗を展開していないので、福岡でしか買えない限定品です。お取り寄せならば、本場の博多明太をご自宅で楽しむことができます。

一腹づつラップにくるんで冷凍庫内で乾燥を防ぐように保存すれば、2ヵ月間は保存ＯＫです。明日食べたいなと思った前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移してゆっくりと解凍すれば、いつでも美味しい辛子明太子が食べられます。

保存期間が長いので、ご自宅用で便利にお使いできることはもちろん、ギフトとしても安心してお贈りすることができます。