黒毛和牛専門ギフトのお取り寄せ！ITADAKI MASANOYA！専門バイヤーが目利き仕入

黒毛和牛専門ギフトのお取り寄せ！通販のご紹介です。今回の記事は、老舗食肉卸売業者直営のオンラインサイト「ITADAKI MASANOYA」のご紹介となります。大切な方へ満足度が高いギフトを探している方は必見です。

黒毛和牛専門ギフトのお取り寄せ！

ITADAKI MASANOYA は、創業1958年、老舗食肉卸売業者「株式会社正の屋」直営の、黒毛和牛ギフト専門の肉販売サイトです。専門バイヤーによる「目利き仕入」、熟練肉職人による「筋引き・成形業務」、先端技術による「冷凍、配送業務」をすべて自社で一括対応しています。

肉を触ってきた経験、歴史が、他社との圧倒的差別化ポイントです。ホールディングス会社で運営しており、グループ全体で月間2,000件の顧客を超える提案力を持ち、食肉全体で年間14,000t販売の仕入力があります。

「牧場からお皿の上、そして食後の余韻まで。」それが、肉職人である私たちの仕事です。私たちは、創業から50年以上続く、お肉の老舗、そして、肉職人として確かな目利きと技術に誇りを持ち、和牛を育てる牧場の環境、飼料や育て方から、肉の食べ方や調理方法まで責任を持って、真剣にお肉と向き合っています。

和牛は一般的に生体→枝肉→ブロック肉→ステーキ肉の順にカットされていきます。Masanoyaでは食肉の仕入を産地とのやりとりにて、一頭買い(枝肉)・半頭買い・ブロック肉それぞれで行っています。

近年、街中で一頭買いをうたっている焼肉屋が増えてきましたが、Masanoyaの仕入割合はブロック買い＞半頭買い＞一頭買いの順です。一頭買いと呼ばれる枝肉仕入れの場合、一頭あたり220kg～250kgありますが、全ての部位が同品質ということはあまりありません。

40年以上の経験を持つMasanoyaの職人も、カットしてみなければ確実とは言えないというほどで、特定の部位を適宜仕入れています。Masanoyaで紹介している各商品を同品質にこだわれば、一頭の枝肉からとれる量は全体の40～55％程度となっています。

もちろん高品質以外の部位は廃棄するわけではなく、リーズナブルな商品を提供している流通もあり市場が成り立っています。

Masanoyaの通販事業は、鮮度の高い高品質に特化して仕入を行っています。一頭買いよりは若干仕入単価が高くなりますが、売れない部位を無理売りせず、高級ステーキと位置づけされる部位を多くの方に提供させていただきたい思いで、特定の部位や半頭買いを中心に仕入れています。

鮮度やブランドだけでなく、仕入れた商品を最大限に活かす最後の仕上げといわれる職人の手捌きがMasanoyaのこだわりポイントです。Masanoyaは特定の超ブランド牛専門店ではありませんが、状態の良い九州産の地域和牛を熟練した職人の手捌きによって仕上げていきます。

仕入を行った後、筋引き→成形→カット→真空包装といった流れで商品づくりを行います。

「和牛霜降りの甘み」、「口の中でとろけるような柔らかさ」、「肉々しくヘルシーな赤身」全て楽しんでいただけるように、人気部位の詰め合わせをセットにしました。全商品売上の60％程度を占めるITADAKI MASANOYA一番人気の商品です。

ヒレ肉の中でも中央に位置する、最も厚みがあるとても柔らかい肉質の部位を指します。牛一頭から3％程しか取れない、幻の希少部位です。全商品売上の30％程度を占めるITADAKI MASANOYA二番人気の商品です。

有名ホテルや料亭の秘伝のレシピのいいところをアレンジしたA5和牛100％使用のハンバーグステーキ。職人の手作りで和牛の牛脂でコーティングしているので、焼く際に肉汁が漏れず、ふっくら焼き上げることができます。とても柔らかく、ジューシーな味はお子様に大人気！ギフトにもご自宅用にも喜ばれる逸品です。

今回は、老舗食肉卸売業者直営のオンラインサイト黒毛和牛ギフト専門店の「ITADAKI MASANOYA」のご紹介です。専門バイヤーによる目利き仕入れ、肉職人による熟練の技など、プロの技術が結集された最高品質の黒毛和牛のギフトとなります。

初回限定商品に満足いかなかった場合、全額返金制度がありますが、1年半で対象2件のみであり、99％以上の満足度となっています。大切な方に、安心してギフトとしてお贈りすることができます。

ポイント

サイト情報をご紹介しておきます。詳細は、黒毛和牛ギフト専門店「ITADAKI MASANOYA」をクリックしてご覧ください。